Archives mensuelles : juillet 2017

Domaine de Fontenille – La Cuisine d’Amélie

Cet été, nous avons passé nos vacances chez la mamie de mon chéri, et souhaitions l’inviter au restaurant. Un lieu assez proche de sa maison. Je suis tombée sur le site du Domaine de Fontenille. C’est un hôtel, proposant un petit spa (le modelage balinais a été testé et approuvé !), une piscine, deux restaurants et des jardins (dont un immense).

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Petit côté vintage et moderne (ce sont des vélos électrique !)

Nous avons déjeuné sur la terrasse de la Cuisine d’Amélie, dont la vue donne sur le grand jardin. Nous avions l’impression d’être seuls, pas un bruit ne nous dérangeait (mis à part le chant des cigales, une petite brise nous rafraîchissait de temps à autre. De plus, le jardin permettait à mon garçon de 3 ans de se défouler.

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Petite parenthèse : je vous avoue qu’à la base, je voulais tester le restaurant gastronomique 1 étoile Le Champs des Lunes. Mais, n’ayant pas fait attention aux jours d’ouverture lors de la réservation, c’est tombé sur La Cuisine d’Amélie. Ce sera à prévoir pour nos prochaines vacances dans le Sud. Tous deux sont dirigés par le chef Jérôme Faure.

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Apéro

Le menu est présenté de telle sorte que nous puissions composer notre menu, avec ce qu’ils appellent des « touches » (salées, sucrées).

Pendant que le petit dégustait son steak frites (steak de très bonne qualité, de surcroît), nous avons pris les touches salées suivantes :

  • Une soupe de tomates et pois chiches, avec des dattes et des épices
  • Une soupe de melon et pastèque, de la feta et des graines (de courge, je crois) – Les assiettes ne donnent pas vraiment envie, d’ailleurs si vous aviez vu nos têtes à leur arrivée… Comme quoi l’habit ne fait pas le moine ! Car cette soupe était délicieuse et très rafraîchissante.
  • Une soupe de morilles, et oeuf, à l’Amaretto, parsemée de pop-corn
  • Un faux filet de race Montbéliarde, avec pesto et anchoïade
  • Du crabe, gingembre, abricot, une purée de pomme de terre coco wasabi
  • Un beau morceau de poulpe, un carpaccio de courgettes et de la harissa à la framboise
  • Un dos de cabillaud confit (cuit à la perfection), fruits secs, soja et aubergine – C’était bon mais un peu trop sucré pour moi.

N’oublions pas les touches sucrées. On voulait toutes les tester ! Mais, nous avons dû faire un choix (mon chéri, en vrai gourmand, en a quand même pris deux !).

  • Une pavlova aux pêches, et sorbet fruits rouges – J’en aurais remangé.
  • Une crème catalane aux fruits rouges et hibiscus
  • Une île flottante toute rose, à la fleur d’oranger et pralines roses

L’ensemble des plats était délicieux. L’endroit est tellement paisible, que nous aurions pu rester des heures, sous les platanes.

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Quand nous en sommes partis, ce fut pour aller de l’autre côté de la route, pour visiter leur maison de dégustation et goûter quelques vins. En effet, le Domaine de Fontenilles possède un vignoble en cours de conversion biologique.

En résumé :
Un bel endroit, calme, parfait pour se reposer. Des assiettes pas forcément « jolies », mais très bonnes. Des serveurs à l’écoute.
Ils proposent plusieurs activités/évènements : des concerts dans les vignes, des balades, du jazz sur leur terrasse, des après-midis pour les petits, ainsi que des sessions de formation WSET . Cela donne envie d’y retourner pour faire tout cela !

Adresse :
Domaine de Fontenille
84360 Lauris

Horaires :
Le restaurant La Cuisine d’Amélie est ouvert tous les jours, midi et soir, sauf le mardi.

Budget :
8€ pour une entrée / 10-12€ pour un plat / 9€ pour un dessert
J’en ai eu pour 29€, sans compter l’apéro.

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